Olio d’oliva vs olio di cocco

Negli ultimi anni sta prendendo sempre più piede sul mercato sia alimentare che su quello della cosmesi l’olio di cocco, del quale avrai sicuramente sentito parlare tra uno scroll e l’altro all’interno dei social media o su internet.

In effetti si tratta di un alimento dalle molteplici proprietà ma può effettivamente reggere il confronto con il mediterranissimo olio d’oliva? Andiamo ad approfondire!

Olio di cocco, come si usa?

L’olio di cocco ha molteplici utilizzi, sia in campo culinario che cosmetico. In cucina, può essere impiegato per la cottura, la friggitura o come sostituto di burro e altri oli. Ha un punto di fumo relativamente basso, quindi è ideale per preparazioni a basse o medie temperature.

Può donare un sapore distintivo a piatti salati o dolci, come carne, pesce, popcorn o biscotti. In ambito cosmetico, l’olio di cocco è ampiamente utilizzato per la cura della pelle e dei capelli. Può essere applicato direttamente sulla pelle come idratante naturale, lenitivo per scottature o come struccante.

Nei capelli, agisce come condizionatore, aiutando a ridurre il crespo e a riparare i danni. Inoltre, può essere impiegato nella preparazione di prodotti fatti in casa come saponi o scrub. È importante utilizzare olio di cocco vergine, spremuto a freddo, per massimizzare i benefici, evitando quelli raffinati che possono contenere additivi.

Insomma, l’olio di cocco è un cugino dal sapore sicuramente meno deciso del caro vecchio olio d’oliva.

Le caratteristiche dell’olio di cocco dal punto di vista alimentare.

L’olio di cocco è stato oggetto di dibattito riguardo ai suoi presunti benefici alimentari. Tuttavia, è importante notare che la ricerca scientifica è ancora in corso e alcuni affermazioni potrebbero necessitare di ulteriori prove. Ma andiamo al dunque.

Acidi grassi a catena media: l’olio di cocco contiene principalmente acidi grassi a catena media (MCT), che vengono metabolizzati dal fegato e utilizzati come fonte immediata di energia.

Aumento del colesterolo buono: alcuni studi suggeriscono che l’olio di cocco potrebbe aumentare il colesterolo HDL, spesso considerato “colesterolo buono”.

Proprietà antinfiammatorie: Gli antiossidanti presenti nell’olio di cocco potrebbero avere effetti antinfiammatori, contribuendo alla salute generale.

Azione antibatterica e antivirale: l’acido laurico, presente nell’olio di cocco, ha dimostrato potenziali proprietà antibatteriche e antivirali.

Regolazione del metabolismo: alcuni studi suggeriscono che gli MCT presenti nell’olio di cocco potrebbero sostenere la perdita di peso aumentando il senso di sazietà e accelerando il metabolismo.

Tuttavia, è essenziale consumare l’olio di cocco con moderazione, poiché è ricco di grassi saturi, il che potrebbe influire sui livelli complessivi di colesterolo. Prima di apportare cambiamenti significativi alla dieta, è consigliabile consultare un professionista della salute.

Ricorda però che all’olio di cocco mancano molte proprietà e nutrienti che l’olio extravergine ha:

• Acido oleico, oltre all’cido laurico;
• Antiossidanti in maggiori quantità e polifenoli;
• Vitamina E e K e vari minerali in più;
• Molto più sano in cucina grazie al più alto punto di fumo;0
• L’olio d’oliva è “scientificamente più sicuro”: ha alle spalle molti più anni di studi e ricerche che ne garantiscono le qualità benefiche per la salute dell’essere umano.

Per concludere, mentre entrambi gli oli presentanoi loro vantaggi, l’olio d’oliva, specialmente quello extravergine spremuto a freddo, è generalmente considerato più salutare, soprattutto per la sua composizione di grassi benefici e la ricchezza di antiossidanti.

Riconosciamo di essere un po’ di parte, ma è questione di passione.