Nel cuore del Salento, tra ulivi secolari e filari di vite, nascono idee che sanno unire tradizione e innovazione. È proprio da questa terra che prende vita l’Agrodolce di Primitivo delle Tenute Arsieni, un condimento naturale al 100% che ha conquistato i palati della giuria del MICA – Milan International Condiments Awards 2026, portando a casa il Premio Oro.
Il MICA è uno dei concorsi internazionali più autorevoli nel panorama enogastronomico italiano e nasce con un obiettivo chiaro: valorizzare i migliori condimenti e salse, premiando quelle produzioni capaci di distinguersi per profilo sensoriale e originalità della formulazione. L’edizione 2026 si è svolta il 24 gennaio a Milano, nell’ambito dell’Olio Officina Festival, davanti a una giuria composta da chef e critici gastronomici.
Dallo scarto all’eccellenza
A rendere speciale l’Agrodolce di Primitivo è la sua storia. Un prodotto che nasce da una parte della vite spesso ignorata: i racemi, piccoli grappoli che normalmente non entrano nel ciclo del vino. Da quella materia prima apparentemente marginale, le Tenute Arsieni hanno ricavato un condimento intenso, equilibrato, ricco di carattere, ma soprattutto sostenibile e profondamente legato alla cultura agricola salentina.
“Abbiamo voluto trasformare ciò che prima era scarto in valore, in gusto, in qualcosa che raccontasse la nostra terra con autenticità” – racconta Massimo Arsieni, fondatore dell’azienda.
Un esempio concreto di come l’agricoltura possa reinventarsi, senza perdere le radici, mettendo al centro la materia prima e la cura con cui viene lavorata.
Disponibile solo qui, a casa nostra
Siamo felici e orgogliosi di essere il punto vendita esclusivo a Brindisi dove è possibile acquistare questo prodotto premiato.
L’Agrodolce di Primitivo è disponibile presso il nostro punto vendita:
Azienda Agricola Liberace
Via Crocevia Caprai 1, 72100 Brindisi (BR)
📞 +39 348 29 20 060
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