Olio d’oliva e prevenzione del diabete: una combinazione vincente

Parliamo di olio d’oliva e prevenzione del diabete!

L’olio d’oliva è un alimento prezioso per la nostra salute, non solo per il suo sapore e il suo aroma, ma anche per i suoi benefici nutrizionali. Tra questi c’è la capacità di prevenire e contrastare il diabete, una malattia cronica che colpisce milioni di persone nel mondo.

Numerosi studi scientifici, infatti, hanno dimostrato che il consumo regolare di olio d’oliva può ridurre il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2 fino al 40%, in particolare se associato ad una dieta mediterranea, basata su cereali integrali, frutta, verdura, legumi, pesce e noci. L’olio d’oliva può anche migliorare la gestione del diabete già esistente, riducendo i livelli di glucosio nel sangue, il colesterolo cattivo (LDL) e la pressione arteriosa.

Quali sono le proprietà dell’olio d’oliva che lo rendono utile nella prevenzione del diabete?

L’olio d’oliva è ricco di sostanze nutritive, tra cui gli acidi grassi monoinsaturi, che aiutano a ridurre i livelli di zucchero nel sangue e a migliorare la sensibilità dell’organismo all’insulina. Inoltre, l’olio d’oliva è una fonte di antiossidanti, tra cui il polifenolo oleuropeina, che contribuiscono a ridurre l’infiammazione e il danno cellulare, due fattori di rischio per lo sviluppo del diabete. È in grado, poi, di ridurre la glicemia post-prandiale.

A questo proposito, infatti, diversi studi hanno dimostrato che condire o cucinare i cibi con olio d’oliva extravergine aiuta a contrastare le impennate della glicemia dopo i pasti nelle persone con diabete di tipo 1 e di tipo 2.

Questo effetto si deve al fatto che i grassi dell’olio d’oliva ritardano lo svuotamento gastrico e quindi l’assorbimento dei carboidrati. L’olio d’oliva stimola anche la produzione di incretine e degli ormoni intestinali che favoriscono la secrezione di insulina e il senso di sazietà. Migliora, ancora, la sensibilità all’insulina.

Altri studi in materia hanno evidenziato che un consumo regolare di olio d’oliva favorisce la capacità delle cellule di rispondere all’insulina e quindi di utilizzare il glucosio come fonte energetica.

Questo effetto si deve alla presenza di polifenoli nell’olio d’oliva, in particolare dell’oleuropeina, una molecola che ha dimostrato di ridurre la glicemia post-prandiale in soggetti sani. Infine protegge le arterie, poiché l’olio d’oliva ha proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e antitrombotiche che aiutano a mantenere sano il sistema cardiovascolare. 

Come integrare l’olio d’oliva nella nostra alimentazione?

Per beneficiare delle proprietà dell’olio d’oliva nella prevenzione del diabete, è importante  utilizzarlo in modo corretto in cucina non eccedendo nelle quantità. Si tratta, infatti, pur sempre di un alimento calorico (circa 9 kcal per grammo) che può contribuire ad aumentare il peso se non bilanciato con una dieta equilibrata e varia.

È consigliabile consumarne circa due cucchiai al giorno (30 ml), preferibilmente a crudo. Si può anche usare l’olio d’oliva per cucinare, scegliendo quello extravergine che ha una maggiore resistenza alle alte temperature e conserva meglio i suoi principi attivi.

Inoltre, è bene scegliere un olio d’oliva di qualità, possibilmente biologico, con una bassa acidità e una buona provenienza, evitando quelli raffinati o adulterati che possono avere effetti negativi sulla salute.

Olio d’oliva e prevenzione del diabete: i consigli per scegliere l’olio giusto 

L’olio d’oliva se utilizzato in modo corretto nell’alimentazione quotidiana ti permetterà di trarre il massimo beneficio dalle sue proprietà benefiche e godere di una vita sana e equilibrata. Ecco alcuni consigli per utilizzarlo al meglio:

• Utilizza l’olio d’oliva crudo per ottenere il massimo beneficio. In questo modo, l’olio mantiene tutte le sue proprietà nutrizionali e antiossidanti. Scegli sempre oli con il processo di lavorazione più naturale possibile.

• Non esagerare con le quantità. L’olio d’oliva è un alimento calorico e deve essere consumato con moderazione.  

• Sostituisci altri grassi meno salutari: l’olio d’oliva può essere utilizzato per sostituire altri grassi meno salutari, come il burro o l’olio di semi, nella preparazione dei pasti. Ad esempio, puoi utilizzarlo per friggere al posto di altri oli vegetali, ottenendo un piatto più leggero e gustoso.

• Condisci le tue insalate: l’olio d’oliva è un’ottima opzione per condire le tue insalate, sia per il suo gusto delicato che per le sue proprietà benefiche. 

Inoltre, non dimenticare che l’olio d’oliva è solo uno dei tanti fattori che possono aiutare a prevenire il diabete. Una dieta equilibrata e uno stile di vita sano sono la chiave per mantenere la salute del nostro organismo.

Questo è un articolo di natura puramente informativa, se hai problemi di salute rivolgiti al tuo medico di fiducia.